面條生產(chǎn)線(xiàn)的日常維護和操作要求

面條機可用于壓制長(cháng)條，圓形面條，刀切面條或菱形貼片，當面條連續時(shí)，請勿觸摸，雖然該機器易于使用，但如果您不注意機器的維護，可能會(huì )影響面條的質(zhì)量和效果，下面我們來(lái)看看面條生產(chǎn)線(xiàn)的日常維護和操作要求吧。

面條過(guò)后，機器上可能會(huì )殘留一些表面，您可以稍等片刻，這樣面團在清理后稍微干燥就更容易了?？p隙中有干面團，可用竹簽，這樣表面殘留物會(huì )掉出來(lái)，清洗其他地方也可以使用相同的方法，然后用濕布擦拭上面的面粉。

面條機是由電動(dòng)機帶動(dòng)的，以壓制面條，所以不要忽視電動(dòng)機的保養，要定期清除上面的灰塵，使電動(dòng)機保持良好的散熱性。端面機的傳動(dòng)部件應充分潤滑，否則會(huì )使部件磨損并影響使用，還應定期檢查皮帶張緊度和磨損量，及時(shí)調整或更換皮帶。如果長(cháng)時(shí)間不使用，應在洗臉輥和洗臉刀上擦拭食用油，以防止成分生銹，不會(huì )影響下次使用。

該機主要由電機，進(jìn)料口，面輥，切段成型刀，面條上桿裝置和齒條等組成，其主要功能如下：

（1）電動(dòng)機是驅動(dòng)整個(gè)機器運轉的動(dòng)力，它通過(guò)皮帶和連桿將動(dòng)力傳遞到機器的所有部件。

（2）拌合好的表面絮凝物通過(guò)端面輥送至表面，在輥壓面作用下進(jìn)入面，不同類(lèi)型的面條機的輥數不同，這也決定了壓面的次數。

（3）切割刀是用來(lái)切割面條的表面，可以更換不同規格的壓力面刀來(lái)改變面條的厚度規格。

（4）自動(dòng)上桿裝置是通過(guò)鏈條傳動(dòng)，將面條自動(dòng)成型到機架頂部，供新購買(mǎi)的機器使用，如果面條的外觀(guān)在條長(cháng)的末端。

面條生產(chǎn)線(xiàn)的工作原理是面粉通過(guò)面組擠壓形成的表面，然后通過(guò)前鼻切刀越過(guò)一塊切開(kāi)，從而形成面條，面刀模型的形狀決定了面條圓的厚度平面。

所有型號均可安裝不同規格的切面刀（可更換），因此在一臺機器上更換不同規格的切面刀后可制成各種規格的面條。面條機廠(chǎng)生產(chǎn)的各種型號的面條機，有老式的面條機，傳統的面條機，自動(dòng)面條機，半自動(dòng)面條機，以及各種尺寸的型號都適用于面條，面條加工廠(chǎng)，超市，食堂等場(chǎng)所使用。半自動(dòng)拉面機與全自動(dòng)拉面機的不同之處在于，即半自動(dòng)拉面機可以根據實(shí)際情況來(lái)設定壓力，可以重復多次以滿(mǎn)足壓力的要求。

這種半自動(dòng)面條機也是傳統的面條機，實(shí)際上，全自動(dòng)面條生產(chǎn)線(xiàn)的生產(chǎn)效率要低一些，但是面條的質(zhì)量可以說(shuō)比手工面條要高。全自動(dòng)面條機，是一種新型的面條生產(chǎn)線(xiàn)設備，該機器從前期就可以期望連續運行，具有操作簡(jiǎn)單，省時(shí)省力的優(yōu)點(diǎn)，所生產(chǎn)的面條韌性好，口感好。中型面條機的特點(diǎn)如下：輥面經(jīng)研磨機打磨，光滑美觀(guān)，滾出的表面均勻干凈光滑，以保證面條機的優(yōu)良品質(zhì)設計合理，使用布置，減速機和鏈輪驅動(dòng)器，噪音小，結構緊湊，人性化設計，省力，且易于操作，安全衛生，適合眼睛觀(guān)看。傳動(dòng)平穩，傳遞功率準確，高效，又具有噪音小，無(wú)振動(dòng)，性能優(yōu)越等特點(diǎn)，可配備小型烘干設備，是大中型面條生產(chǎn)企業(yè)的理想產(chǎn)品。