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企業(yè)名稱(chēng):石家莊市漢普食品機械有限公司
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地址:河北省石家莊正定科技工業(yè)園
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真空滾揉機是將嫩化后的原料肉通過(guò)滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻的加工設備。隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展,現在人們對天津真空滾揉機的質(zhì)量和功能要求越來(lái)越高。那么真空滾揉機的使用范圍和生產(chǎn)管理是怎樣的?
使用范圍:
肉串加工:肉串加工過(guò)程中切好的肉塊需要進(jìn)行腌制,而普通的腌制方法時(shí)間長(cháng)且效果不理想,采用真空滾揉機進(jìn)行腌制降低了產(chǎn)品腌漬的時(shí)間,提高產(chǎn)品的質(zhì)量。
醬鹵肉制品加工:醬鹵肉制品的工藝比較復雜,像腌制環(huán)節以醬牛肉為例:解凍后的牛肉需要清洗去油污、血漬后,就需要進(jìn)行腌制了,首先采用鹽水注射機將腌漬液均勻地注射到肉制品的內部,完成后采用天津真空滾揉機進(jìn)行滾揉,滾揉的時(shí)間是根據肉塊的大小及工藝要求來(lái)設定的,一般滾揉時(shí)間在2個(gè)小時(shí)以上。
除了以上產(chǎn)品真空滾揉機還適用于魚(yú)類(lèi)加工、整雞、整鴨、雞腿、雞翅、海產(chǎn)品等多種食品的加工使用,還可以與鹽水注射機等機械相互搭配使用。
生產(chǎn)管理:
1、項目部要周密安排,搞好鄭州真空滾揉機組織工作,及時(shí)對真空滾揉機進(jìn)行調配。
2、操作手要服從真空滾揉機項目安排,結合本機情況視情作業(yè)。
3、操作手要嚴格按照操作規程,隨時(shí)觀(guān)察真空滾揉機的動(dòng)態(tài)狀況,及時(shí)排除各種隱患,杜絕因油水等問(wèn)題影響正常運轉。
4、操作手要嚴格執行新鄉真空滾揉機保養制度,避免過(guò)時(shí)保養,使真空滾揉機保持良好的工作狀態(tài)。
5、真空滾揉機的易損件應做好儲備,避免因構件周期過(guò)長(cháng)影響施工。
通過(guò)以上內容的整理,大家是不是對天津真空滾揉機的使用范圍和生產(chǎn)管理大致了解了。如果你現在有購買(mǎi)和使用本產(chǎn)品的需要,歡迎到我們公司來(lái)實(shí)際看看吧。