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上海真空滾揉機是專(zhuān)業(yè)為提高肉類(lèi)嫩度與保持水性,改善肉塊品質(zhì)的食品機械設備?,F在在一些肉制品加工行業(yè)購買(mǎi)和使用較多。那么面對市面上這么多的產(chǎn)品??蛻?hù)采購上海真空滾揉機要考慮的因素和維護技巧是怎樣的?
采購考慮因素:
1、材質(zhì)。肉制品在加工過(guò)程中要求必須是食品級SUS304不銹鋼制作,這樣符合國家食品衛生使用標準。
2、產(chǎn)量。根據不同產(chǎn)品的腌制時(shí)間及產(chǎn)量要求來(lái)計算合適使用的型號,根據不同的型號進(jìn)行配置。
3、技術(shù)。不同容積的根據產(chǎn)量來(lái)進(jìn)行計算出不同產(chǎn)品的每次的出產(chǎn)量。
4、配置。同等型號不同的配置價(jià)格不同,比方說(shuō)在2600L的上海真空滾揉機廠(chǎng)家配置的功率不同有5.5kw,7.5kw的不同,真空泵有40泵、63泵等區別,正常滾筒板材5mm,所以首選要確定型號,在確定不同的配置來(lái)確定zui后的價(jià)格。
維護技巧:
1、機器在使用前,應用清水洗潔凈,并空載運轉5分鐘,檢查各轉動(dòng)部件、真空泵是否運轉正常。確信各部件工作正常后方可加料,加料完畢上蓋。真空泵手動(dòng)啟動(dòng),自動(dòng)停機。
2、按工藝規定滾揉時(shí)間自動(dòng)停機,打開(kāi)料蓋,點(diǎn)動(dòng)出料按鈕,筒體正轉自動(dòng)出料。
3、每次滾揉工作結束后,須用清水沖洗干凈,并按出料按鈕,放盡污水,保證筒體內不存留殘物。
4、每次工作結束后,打開(kāi)真空泵油水分離器底閥開(kāi)關(guān),放盡積水,清除真空吸入物,清洗真空油水水分離器,保正真空路暢通。
5、真空泵應半月一次停泵檢查油的污染情況,如果真空泵內油已污染,則應及時(shí)換油,換油前泵必須空載正轉5分鐘,讓油加熱后停泵將污油放盡后注入新油(真空泵油或10#汽油機油),真空泵的維護與保養參照真空泵使用說(shuō)明書(shū)。
6、經(jīng)常檢查減速機油位。
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