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上海斬拌機使用前的檢查和使用細節要求

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上海斬拌機使用前的檢查和使用細節要求

發(fā)布日期:2018-11-06 作者: 點(diǎn)擊:

斬拌機是一種在肉制品生產(chǎn)工藝中使用較為廣泛的一種食品機械設備。它的使用很大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。那么上海斬拌機使用前的檢查和使用細節要求有什么?

使用前的檢查:

1、斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制,按照需要進(jìn)行轉鍋和轉速的調整,如果是使用真空,在前蓋復位后方可抽真空。

2、工作結束先將“轉鍋”停止,在逐級停止“轉刀”按照“先開(kāi)刀,后開(kāi)鍋,先停鍋,后停刀”的原則。上海斬拌機在遇到危險情況或者是特殊情況下,使用急停按鈕緊急控制器,設備在設置的時(shí)間內停止工作,同時(shí)鍋自動(dòng)停止。

3、右下方為真空,充氣開(kāi)關(guān),左側為真空,右側為充氣,右上方為前后蓋開(kāi)關(guān),由液壓系統控制。

4、充氣后,真空度到零方方可打開(kāi)前蓋出料。物料粒度達到要求后即可出料,在料口下方放置好容器,手握出料器手柄,將出料盤(pán)置于轉鍋內,出料盤(pán)可以把肉引至預置的容器內,出料完成后把出料器放回原處,出料盤(pán)自動(dòng)停止轉動(dòng)。

上海斬拌機

使用要求:

1、在斬拌機附近不能防止其他雜物,防止在高速轉動(dòng)的時(shí)候會(huì )誤入其中,產(chǎn)生危險。

2、在設備運行之前,必須保證各項工作都正常,鍋蓋是否蓋好,否則設備會(huì )運行不良。

3、上海斬拌機在工作時(shí),操作人員不能 把手伸進(jìn)斬鍋內。

4、如果上料時(shí)發(fā)生堵塞不要用手進(jìn)入轉鍋內按料,否則會(huì )碰到轉動(dòng)的刀發(fā)生危險。如果轉鍋電機發(fā)生明顯超載,此時(shí)建議轉鍋采用低速并將刀速降低。

5、保持斬拌機的清潔和設備干燥,以免造成線(xiàn)路的短路,斬拌機的使用清潔工作是一個(gè)重要的環(huán)節,在每次工作結束后,都應該進(jìn)行有效的清理工作,通常我們采用一定量的清洗劑,沾水使用,使用刷子或者其他合適的工具進(jìn)行清洗,在初次清洗結束后,我們還要用清水進(jìn)行二次清洗處理,并且清理出水質(zhì),保持斬拌機內的干燥。

以上是關(guān)于上海斬拌機使用前的檢查和使用細節要求的詳細介紹,如果你在使用中遇到一些問(wèn)題,可以詳細看看,說(shuō)不定對你今后的使用有一定的幫助。

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