石家莊真空和面機廠(chǎng)家的產(chǎn)品有哪些具體優(yōu)勢和特點(diǎn)？

真空和面機是現在很多面制品生產(chǎn)廠(chǎng)家廣泛使用的一種機械設備。為人們生產(chǎn)各種面制品提供了便利，而且對提高質(zhì)量也有很好的效果。那么石家莊真空和面機廠(chǎng)家的產(chǎn)品有哪些具體優(yōu)勢和特點(diǎn)？

優(yōu)勢：

石家莊真空和面機應用真空技術(shù)和面，面團含水量較大，一般在百分之四十左右，較普通和面技術(shù)增水百分之十到百分之二十，可顯著(zhù)改善面團質(zhì)量，促進(jìn)蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò )結構的形成。 

真空狀態(tài)下攪拌和制面團時(shí)，形成光滑的面團，面團不僅表面光滑而且內部均勻細膩，并且和制的面團面筋值提高，彈性好，制出來(lái)的面皮透明度高、不黏結、口感光滑，外觀(guān)質(zhì)量等都比一般和面機和出的面團優(yōu)良 

石家莊真空和面機是在真空負壓狀態(tài)下把面粉和水融合在一起，小麥粉在真空負壓下攪拌，避免了面粉發(fā)熱，沒(méi)有游離的水分子存在，面粉中的蛋白質(zhì)在最短時(shí)間內最充分地吸收水分，使小麥蛋白和水分子結合的速度大大增加，增加面粉的吸水性，大大提高了面皮的透明性和筋性 

真空和面機在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，讓面筋網(wǎng)絡(luò )快速形成，使得蛋白組織結構均衡，面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于普通和面機的和面。

特點(diǎn)：

1、手動(dòng)翻斗，自動(dòng)翻斗，倒順開(kāi)關(guān)直接控制電動(dòng)機正反轉，操作方便 

2、石家莊真空和面機電機內置式機構，占用空2間小，結構緊湊 

3、傳動(dòng)部分采用蝸輪減速機及鏈條傳動(dòng) 

4、電器控制部分通過(guò)控制按鈕、交流接觸器，控制主、副電機正轉、反轉、停止，翻轉時(shí)行程開(kāi)關(guān)起限位保護作用 

5、效率高、噪音低、壽命長(cháng) 

6、和面充分均勻，和成的面團表面光滑，彈性、韌性及延伸性好 

7、裝有漏電斷路器，起過(guò)載、短路、漏電保護作用，使用安全

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