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企業(yè)名稱(chēng)：石家莊市漢普食品機械有限公司
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地址：河北省石家莊正定科技工業(yè)園
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人們生活水平的逐漸提高，對衣食住行也有了較高要求。食品安全問(wèn)題也是人們現在很關(guān)心的問(wèn)題。大家都希望能吃到安全放心的食品。那么石家莊面條生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)家如何控制掛面的質(zhì)量？
1、必備的石家莊面條生產(chǎn)線(xiàn)設備中的干燥設施應加以完善。掛面干燥設備主要由供熱系統、通風(fēng)系統、烘道和輸送機械等組成。烘房用于將濕面條在一定的溫度、濕度條件下烘干成水分符合規定的掛面，一般應分為4個(gè)區，即冷風(fēng)定條、升溫蒸發(fā)、保潮烘干、降溫散熱。其工作環(huán)境尤其是溫度控制要按照工藝要求嚴格控制。
2、原輔材料的采購質(zhì)量控制。小麥粉必須是獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)的產(chǎn)品，小加工作坊生產(chǎn)的面粉不允許進(jìn)行掛面加工。和面用水的質(zhì)量也應予以重視，不能使用井水等不衛生的水，一般應使用硬度小于10度的飲用水。
3、食品添加劑應予以控制。使用的食品添加劑應符合國家標準要求，禁止過(guò)氧化苯甲酰超標，嚴禁使用溴酸鉀，使用著(zhù)色劑應按規定給予標注。
4、嚴格執行產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗制度，不斷增強檢驗人員的檢驗能力。掛面的出廠(chǎng)檢驗主要為水分、酸度、烹調損失、感官等。酸度指標檢測比較復雜，包括標準溶液配制、樣品處理等。
看了以上內容，大家一定對石家莊面條生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)家如何控制掛面的質(zhì)量有了大致的了解，如果你對面條生產(chǎn)線(xiàn)有需求，可以到我們公司來(lái)看看產(chǎn)品。
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